Générique technique
 Réalisateur | Jean-Yves Pitoun | |
| Assistant réalisateur | Luc Etienne | |
| Assistant réalisateur | Jean-Marc Tostivint | |
| Assistant réalisateur | Diane Stein-Dubois | |
| Assistant réalisateur | René Veilleux | pour le tournage à New York |
| Assistant réalisateur | Ashley David | pour le tournage à New York |
| Scénariste | Jean-Yves Pitoun | |
| Dialoguiste | Jean-Yves Pitoun | |
| Société de production | Les Films Balenciaga (Paris) | |
| Société de production | PolyGram Audiovisuel | |
| Société de production | M6 Films (Neuilly sur Seine) | |
| Producteur délégué | Régine Konckier | |
| Producteur délégué | Jean-Luc Ormières | |
| Producteur exécutif | Robin O'Hara | pour le tournage à New York |
| Producteur exécutif | Michael Johnson | pour le tournage à New York |
| Directeur de production | Philippe Besnier | |
| Directeur de production | Claire Barnier | pour le tournage à New York |
| Distributeur d'origine | PolyGram Film Distribution | |
| Directeur de la photographie | Jean-Marie Dreujou | |
| Cadreur | Kevin Jewison | |
| Opérateur steadycam | Patrick de Ranter | |
| Ingénieur du son | Pierre Befve | |
| Ingénieur du son | Brian Miksis | pour le tournage à New York |
| Mixeur | William Flageollet | |
| Compositeur de la musique originale | René-Marc Bini | |
| Décorateur | Valérie Grall | |
| Décorateur | Deana Sidney | pour le tournage à New York |
| Costumier | Edith Vespérini | |
| Costumier | Maria Oufkir | |
| Costumier | Richard Owings | pour le tournage à New York |
| Costumier | Michael Tavares | pour le tournage à New York |
| Maquilleur | Pascale Bouquière | |
| Maquilleur | Chris Bingham | pour le tournage à New York |
| Coiffeur | Agathe Dupuis | |
| Monteur | Monica Coleman | |
| Script | Chloé Perlemuter | |
| Script | Aruna Villiers | |
| Régisseur | Daniel Dubois | |
| Régisseur | Josh Zeman | pour le tournage à New York |
| Photographe de plateau | Nathalie Eno | |
| Photographe de plateau | Michael Ginsburg | pour le tournage à New York |
générique artistique
| Eddy Mitchell | (Louis Boyer) |
| Jason Lee | (Loren Collins) |
| Irène Jacob | (Gabrielle Boyer) |
| Isabelle Petit-Jacques | (Carole) |
| Sylvie Loeillet | (Suzanne) |
| Thibault de Montalembert | (Vincent) |
| Anthony Valentine | (Wellington) |
| Michel Muller | (Rupert) |
| Isabelle Leprince | (Agnès) |
| Laurent Gendron | (Bruno) |
| Gérard Chaillou | (Roger) |
| Lyes Salem | (Karim) |
| Linda Powell | (Miller) |
| Skipp Sudduth | (Wicks) |
| David Gabison | (Fredet) |
| Mark Johnson | (Reggie) |
| Keith Hill | (Germaine) |
| Alex Nelcha | (Lucas) |
| Kathrine Narducci | (Bridget) |
| Heather Matarazzo | (Kerry) |
| Suzanne Shepherd | (Martha) |
| Mike Hodge | (le juge) |
| Franck-Olivier Bonnet | (un gendarme) |
| Rémy Roubakha | (un gendarme) |
| Don Hewitt Jr. | (le motard) |
| Helena Catays | (une cuisinière) |
| Inès de Cornulier | (une cuisinière) |
| Dorothée Brigoo | (une cuisinière) |
| Philippe Marieux-Chevrot | (un cuisinier) |
| Ambroise Meunier | (un cuisinier) |
| Stéphane Sillon | (un cuisinier) |
Bibliographie
Synopsis
Loren Collins, travaille comme chef dans la cuisine de la Marine Américaine; en butte aux brimades d'un officier, il finit pas perdre son sang-froid et écrase son poing sur le visage de son supérieur. Adieu donc la navy ! Il échoue sur le quai de la gare de Dijon, avec une vague promesse d'emploi dans l'un des prestigieux établissements de la gastronomie française : le .4 étoiles. de Louis Boyer, qui terrorise tout le monde par ses sautes d'humeur. Dès son arrivée, Loren en fait les frais : Boyer ne veut pas de lui. Néanmoins après un début difficile une relation filiale va s'instaurer...Exploitation
| Nombre total d'entrées en fin d'exclusivité (Paris) | 64264 |
| Nombre de salles de sortie (Paris) | 28 |
| Nombre de semaines d'exclusivité (Paris) | 9 |
| Nombre d'entrée première semaine (Paris) | 34487 |
| Nombre d'entrées première semaine (France) | 125058 |
| Nombre total d'entrée en fin d'exclusivité (France) | 262343 |
| Nombre de salles de sortie (France) | 221 |
Tournage
Dates de tournage
| Début : | 25 août 1997 |
Lieux de tournage
- France : Arcenant (Côte-d'Or)
- France : Château de Saulon-la-Rue (Côte-d'Or)
- France : Couchey (Côte-d'Or)
- France : Dijon (Côte-d'Or)
- France : Gevrey-Chambertin (Côte-d'Or)
- Etats-Unis : New York