| Pays de production | Espagne |
| Sortie en France | 1937 |
| Procédé image | 35 mm - NB |
| Durée | 27 mn |
| Distributeur | Films du Jeudi/de la Pleiade (Les) (source : ADRC) |
 Réalisateur | Luis Buñuel | |
| Assistant réalisateur | Pierre Unik | |
| Assistant réalisateur | Rafael Sánchez Ventura | |
| Scénariste | Luis Buñuel | |
| Auteur de l'oeuvre originale | Maurice Legendre | d'après une étude de géographie humaine "Las Jurdes" |
| Auteur du commentaire | Luis Buñuel | |
| Auteur du commentaire | Pierre Unik | |
| Auteur du commentaire | Julio Acín | |
| Producteur | Ramón Acín | |
| Producteur | Luis Buñuel | |
| Distributeur d'origine | Panthéon Distribution | |
| Directeur de la photographie | Eli Lotar | |
| Compositeur de la musique préexistante | Johannes Brahms | "IV Symphonie" |
| Monteur | Luis Buñuel |
| Abel Jacquin | (la voix du narrateur) |
Bunuel documental : Tierra sin pan y su tiempo [Biographie] / Mercè Ibarz. - Zaragoza : Prensas universitarias de Zaragoza, 1999 .Ferrés, Antonio.Caminando por Las Hurdes. [Relatos por] Antonio Ferrés y Armando López Salinas. Ilus. fotográfica de Luis Buñuel y Oriol Maspons. - Barcelona, Seix Barral, 1960.Archivos de la Filmoteca, n° 34, février 2000Cahiers du Cinéma (Les), n° 566, mars 2002Cine Cubano, n° 78-80, 1973Cinema Journal, vol. 13 n° 1, 1973Cinema Journal, vol. 22 n° 4, 1983Positif, n° 146, janvier 1973Revue Belge du Cinéma, n° 17, automne 1986Sight and Sound, vol. 6 n° 24, hiver 1937Vertigo, n° 16, janvier 1997
| Editeur | Les Films du Jeudi (Paris) |
| Distributeur | Les Films du Jeudi (Paris) |
| Annee | 0 |
| Version | Version originale |
| Format | VHS - SECAM |
| Pays | France |
| Nb/coul. | Noir et Blanc |
| Durée | 28 minutes |
| Début : | 20 avril 1932 |
| Fin : | 24 mai 1932 |