Générique technique

Réalisateur	Roland Joffé
Assistant réalisateur	Jérôme Navarro
Assistant réalisateur	Luc Etienne
Scénariste	Jeanne Labrune
Adaptateur	Tom Stoppard
Société de production	Légende (Paris)
Producteur	Roland Joffé
Producteur délégué	Alain Goldman
Directeur de production	Patrick Bordier
Distributeur d'origine	GBVI - Gaumont Buena Vista International
Directeur de la photographie	Robert Fraisse
Cadreur	Martin Kenzie
Cadreur	Patrick de Ranter
Ingénieur du son	Pawel Wdowczak
Compositeur de la musique originale	Ennio Morricone
Interprète des chansons originales	Arielle Dombasle
Chorégraphe	Corinne Devaux
Décorateur	Jean Rabasse
Costumier	Yvonne Sassinot de Nesle
Maquilleur	Giannetto De Rossi
Monteur	Noëlle Boisson
Script	Sylvette Baudrot
Régisseur	Francis Barrois
Directeur de casting	Gérard Moulévrier
Cascadeur	Mario Luraschi
Photographe de plateau	Etienne George
Photographe de plateau	Monika Jeziorowska

générique artistique

Gérard Depardieu	(François Vatel)
Uma Thurman	(Anne de Montausier)
Tim Roth	(le marquis de Lauzun)
Julian Glover	(le prince de Condé)
Julian Sands	(Louis XIV)
Timothy Spall	(Gourville)
Murray Lachlan Young	(Philippe d'Orléans "Monsieur")
Hywel Bennett	(Colbert)
Richard Griffiths	(le docteur Bourdelot)
Arielle Dombasle	(la princesse de Condé)
Marine Delterme	(Athénaïs de Montespan)
Philippine Leroy-Beaulieu	(la duchesse de Longueville)
Jérôme Pradon	(le marquis d'Effiat)
Feodor Atkine	(Alcalet)
Nathalie Cerda	(la reine Marie-Thérèse)
Emilie Ohana	(Louise de la Vallière)
Sébastien Davis	(Demaury)
Natacha Koutchoumov	(Louise, la femme de chambre)
Nick Robinson	(Colin)
Patrick Saverioni	(Rochefort)
Julie-Anne Roth	(la servante)
Alain Stern	(l'écuyer Tranchant)
James Thierrée	(le duc de Longueville)
Geoffrey Bateman	(Balmour)
Nicholas Hawtrey	(le secrétaire de Lauzun)
Paul Bandey	(le comte de Mirail)
David Gabison	(le créancier Guillaume)
Louise Vincent	(la femme du créancier)
André Chaumeau	(le valet des singes)
Jay Benedict	(le laquais de la chaise percée)
Dominique Frot	(la femme hystérique)
Leslie Clack	(le courtisan pour le fouet)
David Houri	(le vicomte d'Amboise)
Christophe Prévost	(le cocher des lanternes)
Ron Forfar	(le cocher des melons)
Albert Goldberg	(l'ouvrier Léviathan)
Vincent Grass	(le père de Martin)
Patty Hannock	(la duchesse du banquet)
Fiona Curzon	(la dame du banquet)
Adrian Pochina	(le valet de pied)
Jérôme Duranteau	(l'officier de cavalerie)
Patrick Albenque	(le soldat de la grille du parc)
Vincent Nemeth	(l'émissaire)
Edwin Apps	(le cocher des poissons)
Helen Later	(la servante des jonquilles)
Rémy Roubakha	(le cuisinier)
Kevin Greenlaw	(le baryton)
Joachim Serreau	(le jeune valet)
Pia Lagrange	(la soeur du duc d'Amboise)
Lionel Vitrant	(l'homme taureau)
Alexandre Chaussat	(l'apprenti cuisinier)
Louis Bustin	(Martin)
James Ney	(un copain de Colin)
William Hough	(un copain de Colin)
Jesse Gage	(un copain de Colin)

Bibliographie

Synopsis

Chantilly, avril 1671. François Vatel est chargé par son maître, le Prince de Condé, d'organiser trois jours de fêtes et de banquets en l'honneur de Louis XIV et de la Cour. Le vieux Prince entend retrouver les faveurs du Roi et le commandement d'une guerre contre la Hollande. Dès le premier jour, la Cour est conviée à un banquet musical. Vatel doit supporter les caprices du Marquis de Lauzun et du très décadent Monsieur, le frère du Roi. Il remarque Anne de Montausier, une suivante de la Reine que le Roi rejoint dans sa chambre, déjouant ainsi les espoirs de Lauzun. Le deuxième jour, après la chasse à courre, le temps tourne à l'orage. Vatel est aussi inquiété par le manque de viandes et de poisson. Il s'épuise à gérer les domestiques (et les créanciers), invente une recette de crème, offre ses perroquets pour épargner les canaris de la Montausier et résiste aux provocations de Monsieur. Il est bouleversé par la mort d'un palefrenier pendant l'éblouissant banquet pyrotechnique du soir. Impressionné, le Roi désire récupérer Vatel à Versailles et il le gagne en jouant aux cartes avec Condé. Anne, reconnaissante, s'offre à Vatel et Lauzun en profite pour la faire chanter. Le troisième jour, Vatel est désespéré : le poisson n'est toujours pas arrivé. Ecoeuré par les intrigues, déshonoré par la perspective d'un banquet raté, il se poignarde.
© LES FICHES DU CINEMA - 2000